二〇二二年九月，華秋秀（中）參加佛羅倫薩“孔院日”活動(dòng)，為來賓分享中國茶文化。
受訪者供圖

中國的茶類有不少發(fā)源自福建。福建的茶，享譽(yù)國內(nèi)，馳名海外。來自福建福州的華僑華秋秀在意大利的普拉托辦起了茶堂，讓家鄉(xiāng)的茶飄香四方。

以茶會(huì)友

“我們福建人從小便開始喝茶，學(xué)習(xí)泡茶。茶文化已經(jīng)融入了我們的日常生活?！比A秋秀說道。即使在海外定居，家鄉(xiāng)茶的記憶也一直深深印刻在華秋秀的腦海中。

跟隨父母，華秋秀來到意大利普拉托生活?！斑@里的華人很多，由于文化的傳承和影響，喝茶的習(xí)慣更是無法忘記。”華秋秀坦言。

起初，華秋秀在普拉托做旅行社的生意：“作為一家華人旅行社，我們幫助當(dāng)?shù)厝A人和中國游客了解意大利文化，同時(shí)也帶領(lǐng)意大利人周游中國。”

由于商務(wù)洽談很多，旅行社的一間辦公室被當(dāng)作了會(huì)客室?！拔覕[上了茶桌，備好了茶葉，隨時(shí)準(zhǔn)備‘客來敬茶’?！比A秋秀說，“剛開始有一些意大利人不理解，十分好奇我們的行為。但是他們每一次來公司就被邀請喝茶，漸漸就喜歡上了中國的茶文化。”

華秋秀解釋：“因?yàn)槲襾碜愿＝?，待客使用福建本地的茶葉較多。我們福建是茶葉大省，茶類多樣，有武夷巖茶、福鼎白茶、鐵觀音、大紅袍等等，每一種都好喝有特色?！痹谝獯罄o心品嘗福建茶時(shí)，華秋秀仿佛回到了祖國，回到了家鄉(xiāng)。

2017年，華秋秀將這間辦公室改造，創(chuàng)辦“知了茶堂”，專門接待各方茶客。“給茶堂起名時(shí)，我首先想好了它的意大利語名字，叫‘ZENTE’?！甖EN’是‘禪’的意思，‘TE’是‘茶’的意思。中國茶有哲學(xué)含義，讓人思考時(shí)間與生命。我希望人們可以靜下心來，感受中國茶味與茶文化?！?/p>

而“禪”又諧音“蟬”。在選擇中文翻譯時(shí)，華秋秀決定選用“知了”二字作為茶堂的中文名?！跋s”即“知了”，而知了在中國古代本身就有永生和智慧等寓意。

為了更好地傳播茶文化，在正式創(chuàng)辦知了茶堂前，華秋秀特意回到家鄉(xiāng)的福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)習(xí)?！拔易鍪掠行┩昝乐髁x。意大利當(dāng)?shù)氐囊恍┎杷嚺嘤?xùn)機(jī)構(gòu)不太正宗，我在意大利創(chuàng)辦茶堂，推廣中國茶責(zé)任重大，一定要好好了解專業(yè)的茶知識(shí)和茶文化。”

傳播文化

帶著從小親身體會(huì)的茶文化和認(rèn)真學(xué)習(xí)后的茶知識(shí)，華秋秀認(rèn)真做好經(jīng)營，知了茶堂反響很好，受到了當(dāng)?shù)厝A人和意大利人的喜愛。

華秋秀說：“剛來意大利的時(shí)候，我對有些意大利人有片面的刻板印象，認(rèn)為他們不愿意接納其他文化。然而，在越來越多的意大利人走入我的茶堂，開始安靜品茶，詢問茶背后的故事時(shí)，我的誤解便消除了——大部分意大利人是很包容的，對待外來文化愿意保持好奇，親身體驗(yàn)。他們的反饋都很令我感動(dòng)，我也收獲了眾多意大利的‘茶粉絲’?！?/p>

知了茶堂創(chuàng)辦至今已近7年，隨著口口相傳，被許多意大利人所了解。在“中文熱”的推動(dòng)下，意大利多所初高中開設(shè)中文選修課，將了解體驗(yàn)中國茶文化作為系列補(bǔ)充課程之一。華秋秀多次受邀向意大利學(xué)生直播講授中國茶文化和茶背后的小故事。華秋秀回憶：“有一次的課程本來只打算講給學(xué)生聽的，但他們的家長也積極地參與進(jìn)來，想學(xué)習(xí)了解一下茶文化?！?/p>

最近幾年，華秋秀也在知了茶堂開展了一些線下體驗(yàn)課。在中國的傳統(tǒng)節(jié)日到來時(shí)，意大利各地的學(xué)生會(huì)來到普拉托，走進(jìn)知了茶堂，感受中國茶之美。他們回味傳奇的茶故事，為各種泡茶、倒茶禮儀而感到神奇?！霸谖覀兊牟栉幕?，等待倒茶時(shí)會(huì)輕叩桌面三下表示感謝。這些意大利學(xué)生對此十分感興趣?！比A秋秀說。

2021年，在意大利羅馬，知了茶堂受邀為中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機(jī)構(gòu)代表處國際茶日活動(dòng)提供茶飲服務(wù)。華秋秀說：“為了保證品質(zhì)，我自己帶了全套的茶具和幾位優(yōu)秀的茶藝師，給大使們泡茶的同時(shí)，也向他們耐心介紹中國的茶文化?！碑?dāng)天的大使們都很開心，活動(dòng)方也向華秋秀表示感謝。

2023年，普拉托市選出城市十佳女性，華秋秀便在其中。華秋秀說：“我不太好意思領(lǐng)獎(jiǎng)。十位女性中只有我一個(gè)外國人，而其他女性都比我有成就，我只是一個(gè)茶堂的老板而已?？僧?dāng)?shù)氐囊獯罄硕脊膭?lì)贊賞我，說我為他們的城市注入了新的文化?！?/p>

接觸中國茶文化越來越深后，華秋秀發(fā)現(xiàn)自身的審美也得到了提升：“喝茶講究意境，我跟隨心境，將茶堂布置得很美。我也不是專門學(xué)習(xí)建筑和裝修的，但我的朋友卻說我很專業(yè)，還讓我?guī)兔o他們裝飾房屋?！?/p>

茶路飄香

從家鄉(xiāng)到海外，從中國到歐洲的意大利，華秋秀讓越來越多對中國文化感興趣的外國人走上這條悠悠飄香之路。

華秋秀說：“自己對中國茶背后的故事開始越來越了解，不斷對中國茶溯源，腦海中關(guān)于中國歷史的脈絡(luò)也變得清晰?！?/p>

旅行社的事務(wù)沒有被擱置，看到許多意大利人對中國茶和中國文化感興趣，華秋秀打算借著旅行社開設(shè)一條“茶路”旅行路線，邀請十幾名意大利人今年去中國走走，去茶山實(shí)地體驗(yàn)一下。

茶對華秋秀來說是一種健康又象征和諧的飲品。對于中國茶的內(nèi)涵，華秋秀認(rèn)為：“在我們的文化中，感冒生病時(shí)，我們會(huì)說多喝熱茶；在兩個(gè)人爭吵起來時(shí)，我們也會(huì)說喝杯茶冷靜一下。中國茶是我們文化的根，它不只是一種商品，更是能夠代表中國人精神的一個(gè)載體。真正愛茶的人，在推廣中國茶和中國文化的道路上也一定是很認(rèn)真負(fù)責(zé)的?！?/p>

在這條茶路的修行中，華秋秀剛開始什么都不懂，在學(xué)習(xí)了解茶知識(shí)后，華秋秀能夠向意大利人講明白為什么紅茶叫紅茶，綠茶叫綠茶；為什么紅茶暖胃，綠茶清涼。茶路悠遠(yuǎn)飄香，未來，華秋秀打算協(xié)同知了茶堂將中國茶文化分享給更多的人。